Программа производственного контроля за соблюдение санитарно-противоэпидемических правил

УТВЕРЖ Д А Ю

И.о.заведующего МБДОУ № 1
«Русалочка» п.
Калашник Н
(Ф И О )

приказ от О

П Р О Г Р А М М А (П Л А Н ) П Р О И З В О Д С Т В Е Н Н О Г О К О Н Т Р О Л Я
за соблюдением санитарных правил и выполнением
санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
при осуществлении образовательной деятельности
М униципальном бюджетном дошкольном образовательном учреждении
«Детский сад № 1 «Русалочка» п. Ги ган т Сальского района

г. Гигант
2024 год

Настоящая Программа регламентирует в 2024 году организацию и проведение
производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением
санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при осуществлении
образовательной деятельности, организации питания и отдыха воспитанников в
дошкольном образовательном учреждении.
В Программе определены лица, организации и лабораторно-испытательные
организации, задействованные в осуществлении и организации производственного
контроля в дошкольном образовательном учреждении.
Целью производственного контроля в ДОУ, регламентированного Программой,

является обеспечение безопасности и (или) безвредности для сотрудников и воспитанников
детского сада, ограничение вредного влияния объектов производственного контроля путем
должного выполнения санитарных правил,
санитарно-противоэпидемических и
профилактических мероприятий, организация и осуществление контроля их соблюдения.
Задачи производственного контроля:

• соблюдение официально изданных и действующих санитарных правил, методов и
методик контроля факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой
деятельностью;
• организация осуществления лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов,
готовой продукции и технологии их производства, хранения, транспортировки,
реализации и утилизации;
• ведение учета и отчетности, установленной действующим законодательством
Российской
Федерации
по
вопросам,
связанным
с
осуществлением
производственного контроля;
• организация медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и
аттестации сотрудников детского сада;
• контроль наличия сертификатов, санитарно-эпидемиологических заключений,
личных медицинских книжек, санитарных и иных документов, подтверждающих
качество, безопасность сырья, полуфабрикатов, готовой продукции и технологий их
производства, хранения, транспортировки, реализации и утилизации в случаях,
предусмотренных действующим законодательством Российской Федерации;
• своевременное информирование населения, органов местного самоуправления,
органов и учреждений государственной санитарно - эпидемиологической службы
Российской Федерации об аварийных ситуациях, остановках производства, о
нарушениях технологических процессов, создающих угрозу санитарно
эпидемиологическому благополучию населения.
Содержание Программы производственного контроля соответствует требованиям СП
1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением
санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических)
мероприятий» с изменениями и дополнениями.
Программа действует до принятия новой редакции (внесение изменений). В
программу производственного контроля вносятся изменения при изменении основного вида
деятельности детского сада или других существенных изменений деятельности.

1. Паспорт программы
Характеристика объекта
Полное и сокращенное
наименование:

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное
учреждение «Детский сад № 1 «Русалочка» п. Гигант
Сальского района

Тип объекта:

образовательная организация

Виды деятельности, которые
осуществляет образовательная
организация

1) образовательная:
•дошкольное образование;
•дополнительное образование детей и взрослых;
2) медицинская:
по оказанию первичной доврачебной медико­
санитарной помощи в амбулаторных условиях по
лечебному делу, гигиеническому воспитанию, лечебной
физкультуре, сестринскому делу в педиатрии;
оказанию первичной врачебной медико-санитарной
помощи в амбулаторных условиях по педиатрии,
вакцинации (проведению профилактических прививок);

Юридический адрес:

347628, Ростовская область, Сальский район, п. Гигант,
ул. Ленина, 110

Фактический адрес:

347628, Ростовская область, Сальский район, п. Гигант,
ул. Ленина, 110

Характеристика здания
Тип строения
Площадь
Оборудование

отдельно стоящее 2-х этажное здание с подвальным
этажом
2801,3 кв. м
электронные средства обучения (Э С О ), оргтехника;
оборудование для осуществления образовательной
деятельности

Характеристика инженерных систем
Освещение

естественное и искусственное

Система вентиляции

естественная, приточно-вытяжная

Система отопления

централизованная

Система водоснабжения

холодая, централизованные

Система канализации

подключено к поселковой сети канализации

2. Перечень официально изданных санитарных правил, методов и методик контроля
факторов среды обитания в соответствии с осуществляемой деятельностью:
• Федеральный закон от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения»;
• Федеральный закон от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в
Российской Федерации»;
• Федеральный

закон

от

17.09.1998г.

№

157-ФЗ

«Об

иммунопрофилактике

инфекционных болезней»;
• Приказ

Минтруда

и

Минздрава

России

от

31.12.2020г.

№

988н/1420н «Об

утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ,
при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские
осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры»;
• Приказ

Минздрава России

от 28.01.2021

№

29н

«Об

утверждении

Порядка

проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров
работников, предусмотренных частью
медицинских
опасными

четвертой статьи

противопоказаний к осуществлению

производственными

213 Т К

РФ ,

перечня

работ с вредными и (или)

факторами, а также

работам, при выполнении

которых проводятся обязательные предварительные и периодические медосмотры»;
• СП

1.1.1058-01

«Организация

и

проведение

производственного

контроля

за

соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических
(профилактических) мероприятий»;
• СП

2.4.3648-20

«Санитарно-эпидемиологические

требования

к

организациям

воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации
общественного питания населения»;
• СанПиН

1.2.3685-21

«Гигиенические нормативы и требования к обеспечению

безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»;
• СП 2.2.3670-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям труда»;
• СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию
территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и
питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям,
эксплуатации

производственных,

общественных

помещений,

организации

и

проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»;
• СанПиН 3.3686-21 "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике
инфекционных болезней";
• СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности
пищевых продуктов»;
• СанПиН

2.3.2.1324-03

«Продовольственное

сырье

и

пищевые

продукты.

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения продуктов»;
• ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки»;
• ТР ТС 007/2011 «О безопасности продукции, предназначенной для детей»;
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
• ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и
овощей»;
• ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
• ТР ТС 025/2012 «О безопасности мебельной продукции»;

■J

■ TP TC 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;
• М У К 4.3.2756-10 «Методические указания по измерению и оценке микроклимата
производственных помещений»;
• М У К 4.3.2812-10 «Инструментальный контроль и оценка освещения рабочих мест»;
• М У К 4.3.2194-07 «Методические указания. Контроль уровня шума на территории
жилой застройки, в жилых и общественных зданиях и помещениях»;
• МУ

2.2.5.2810-10 «Организация лабораторного контроля

содержания вредных

веществ в воздухе рабочей зоны предприятий основных отраслей экономики»;
• М У 3.1.1.2438-09 «Эпидемиологический надзор и профилактика псевдотуберкулеза»;

3. Перечень работников Д О У , на которых возложены функции по осуществлению
производственного контроля

№
п/ п

Должность

Ф ун кц и и

• общий контроль соблюдения официально изданных и
действующих санитарных правил, методов и методик
контроля факторов среды обитания в соответствии с
осуществляемой деятельностью;

1

Заведующий

• организация плановых медицинских осмотров
работников;
• организация профессиональной подготовки и
аттестации работников;
• разработка мероприятий, направленных на устранение
выявленных нарушений;

2

Старший
воспитатель

• контроль за соблюдением санитарных требований,
предъявляемых к организации режима дня, учебных
занятий и оборудованию в помещениях для работы с
детьми;
• исполнение мер по устранению выявленных
нарушений;

• контроль прохождения персоналом медицинских
осмотров и наличием у него личных медицинских
книжек;

3

Медицинский работник
(по согласованию)

• медицинское обеспечение и оценка состояния
здоровья воспитанников детского сада;
• контроль соблюдения личной гигиены и обучения
работников;
• ведение учета и отчетности по производственному
контролю;

• контроль соблюдения санитарных требований к
содержанию помещений и территории детского сада;
• организация лабораторно-инструментальных
исследований;
4

Заведующий хозяйством

• ведение учетной документации;
• разработка мер по устранению выявленных
нарушений;
• контроль охраны окружающей среды;

• контроль организации питания;
Кладовщик

5

• отслеживание витаминизации блюд;
• ведение учетной документации;

4. Перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а
также объектов производственного контроля, представляющих потенциальную
опасность для человека и среды его обитания, в отношении которых необходима
организация лабораторных исследований и испытаний

Объект
контроля

1

Микро­
климат

Температу­
ра воздуха

Протокол,
журнал
СП 2.2.3670­
инструменталь­
20, СП
ных и
1 раз в год Помещения для
2.4.364820,
лабораторных
в холодный детей и рабочие
СанПиН
методов
места(по 1 точке) 1.2.3685­
период
производствен­
21, М У К
ного контроля
4.3.2756-10

Кратность
обмена
воздуха

Освещен­
ность

1 раз в год
Уровни
и при
Помещения для
света,
наличии
детей и рабочие
коэффициен жалоб - в
места(по 1 точке)
т пульсации темное
время суток

Основание

Ф орм а учета
результатов

Кратность

Относитель
ная
влажность
воздуха

2

Место контроля
(количество
замеров)

Показатели

СанПиН
1.2.3685-21,
М УК
4.3.2812-10

Протокол,
журнал
инструменталь­
ных и
лабораторных
методов
производствен­
ного контроля

1

3 Ш ум

Уровни
звука,
звукового
давления

1 раз в год
и
внепланово
- после
реконструи
руемых
систем
вентиляции
, ремонта
оборудован
ИЯ

4 Песок в
детских
песочни­
цах

Паразитолог
ические
исследова­
ния,
микробиоло
гический и
санитарно­
химический
контроль

5 Контроль
санитар
ного фона
и пищевой
продукции

Смывы
на 1 раз в год
санитарнопоказательн
ую
микрофлору
(Б Г К П ,
паразитолог
ические
исследовани
я)

1 раз в год
(перед
началом
летнего
периода)

Помещения, где
есть
СанПиН
технологическое
1.2.3685-21,
оборудование,
М УК
системы
4.3.2194-07
вентиляции (по 1
точке)

2-4 пробы из
песочниц

Игровые уголки 5 проб (с
игрушек, мебели,
ковров и дорожек
в спальнях:с
постельного
белья, с пола,
батарей,
подоконников,
штор; в
туалетных
комнатах: с ручек
дверей, кранов,
наружных
поверхностей
горшков,
стульчаков)
Пищеблок - 5
смывов (с
разделочных
столов и досок
для готовой
пищи, овощей, с
дверных ручек,
рук персонала; в
столовых: с
посуды,
скатертей,
столов)

Протокол,
журнал
инструменталь­
ных и
лабораторных
методов
производствен­
ного контроля

СанПиН
1.2.3685-21,
СанПиН
3.3686-21

Протокол,
журнал
инструментальн
ых и
лабораторных
методов
производственн
ого контроля

СанПиН
3.3686-21

Протокол,
журнал
инструмент
альных и
лабораторных
методов
производственн
ого контроля

Качество
6 питьевой
воды

Питьевая вода из
разводящей сети
1 раз в год
помещений:
и
моечных
Микробиоло внепланово
столовой и
после
гические
кухонной
исследова­
ремонта
посуды; цехах:
систем
ния
овощном,
водоснабж
холодном,
ения
горячем, (2
пробы)

Санитарно Микробиоло
гические
бактериол исследовани
огическое я проб
исследован готовых
1 раз в год
блюд
ие
пищевой
продукции
Калорийное
ть, выход
блюд и
соответстви
е
химическог
о состава
блюд
рецептуре
Контроль
проводимой
витаминиза
ции блюд

5. Перечень должностей

Салаты, сладкие
блюда, напитки,
вторые блюда,
гарниры, соусы,
творожные,
яичные, овощные
блюда (2-3 блюда
исследуем
ого
приема пищи)

СанПиН
1.2.3685-21

СанПиН
2.3/2.4.3590­
20, ТР ТС
021/2011

Протокол,
журнал
инструментальн
ых и
лабораторных
методов
производственн
ого контроля

Протокол,
журнал
инструментальн
ых и
лабораторных
методов
производственн
ого контроля

Рацион питания
(2 пробы)

1 раз в год

Третьи блюда (1
проба)

1 раз в год

и

число

работников,

которые

подлежат

медицинским

осмотрам, гигиеническому обучению и аттестации
Кратность
№
п/п

Профессия

1

Периодический
и внеочередной
медосмотр

Г игиеническая
подготовка и
аттестация

Заведующий

1 раз в год

1 раз в 2 года

2

Заведующий хозяйством

1 раз в год

1 раз в 2 года

3

У читель-дефектолог

1 раз в год

1 раз в 2 года

4

Воспитатель, старший воспитатель

1 раз в год

1 раз в 2 года

5

Музыкальный руководитель

1 раз в год

1 раз в 2 года

6

Инструктор по физической культуре

1 раз в год

1 раз в 2 года

1

У читель-логопед

1 раз в год

1 раз в 2 года

8

Педагог-психолог

1 раз в год

1 раз в 2 года

9

Тьютор

1 раз в год

1 раз в 2 года

Делопроизводитель

1 раз в год

1 раз в 2 года

Младший воспитатель

1 раз в год

ежегодно

Кастелянша

1 раз в год

1 раз в 2 года

Машинист по стирке и ремонту
спецодежды

1 раз в год

1 раз в 2 года

Уборщик служебных помещений

1 раз в год

1 раз в 2 года

Рабочий по комплексному
обслуживанию и ремонту зданий

1 раз в год

1 раз в 2 года

16

Слесарь-электромантер

1 раз в год

1 раз в 2 года

17

Дворник

1 раз в год

1 раз в 2 года

18

Работники пищеблока

1 раз в год

ежегодно

1 раз в год

1 раз в 2 года

1 раз в год

1 раз в 2 года

10
11
12
13

1 4

^

1

19 Оператор хлораторной установки
Сторож

20

6. Перечень осуществляемых работ и услуг, выпускаемой продукции, а также видов
деятельности, представляющих потенциальную опасность для человека и подлежащих
санитарно-эпидемиологической оценке, сертификации, лицензированию
1.1. Работа:
.Vs
п/п
1

Показатель
Тепловое излучение

Профессия
Повар

Документ
Отчет о проведении специальной оценки
условий труда от 19.06.2023 № 719489

1.2. Деятельность:
№
п/п
|l
2

Деятельность

Документ

Образовательная

от 02.04.2019 № 6902

Медицинская

от 07.06.2019 № ЛО-61-01-007147

' Мероприятия, предусматривающие обоснование безопасности для человека и
окружающей среды продукции и технологии ее производства, критериев безопасности
и (или) безвредности факторов производственной и окружающей среды и разработка
методов контроля, в том числе при хранении, транспортировке, реализации и
утилизации продукции, а также безопасности процесса выполнения работ, оказания
’ слуг
Обьект
контроля

Показатели

Основание

Срок

О тветственный

Контроль содержания помещений, оборудования и территории
Санитарное

Кратность и

СП

Ежедневно

Заведующий

состояние
территории
Санитарное
состояние
помещений и
оборудования

Обращение с
ртугьсодержащ
ими лампами и
медицинскими
отходами

Санитарное
состояние
хозяйственной
площадки

качество уборки

2.4.3648-20

(утром и
вечером)

Кратность:
- текущей
влажной уборки;

СП 2.4.3648­
20, СанПиН
2.3/2.4.3590
-20, СП
3.1/2.4.3598-20

Ежедневно
(не реже 2 раз
в день)

Федеральные
законы от
21.11.2011 №
323-03, от
24.06.1998 №
89-ФЗ,
СанПиН
2.1.3684-21

Спецорганизация, у
которой есть
лицензия на вывоз
По
мере
медицинских
необходи­
отходов класса «Д», а
мости
также на вывоз
отходов 1го класса
опасности

Федеральный
закон от
24.06.1998
№ 89-ФЗ,
СанПиН
2.1.3684-21
СанПиН
3.3686-21

2
раза
в
неделю, (при
заполнении
2/3 объема)

- генеральной
уборки

Вывоз
ртутьсодержащих
ламп и
медицинских
отходов

Вывоз ТКО и
пищевых отходов

Очистка
хозяйственной
площадки
Рабочие
оастворы
дезсредств

Содержание
действующих
веществ дезинфи­
цирующих средств

СанПиН
2.3/2.4.3590
-20, СП
2.4.3648-20

- профилактика
Дезинсекция
- обследование

СанПиН
3.3686-21

Дератизация

- профилактика

Еженедельно

2
раза
неделю

СанПиН
3.3686-21

в

Медработник,
Заведующий
хозяйством

Региональный
оператор по
обращению с ТКО ,
Заведующий
хозяйством

Дворник

Ежедневно

Медработник

Ежедневно

Заведующий
хозяйством, рабочий
по обслуживанию
здания

2 раза в месяц
По необходи­
мости

- уничтожение

хозяйством

Ежедневно

- обследование

Ежемесячно

- уничтожение

Весной и
осенью, по

Специализированная
организация
Заведующий
хозяйством, рабочий
по обслуживанию
здания

Специализированная
организация

необходимости

Освещенность
территории и
помещений

- состояние
осветительных
приборов;

СП
2.4.3648-20

1 раз в 3 дня
.

Заведующий
хозяйством

- очистка плафонов
и оконных стекол

по мере
загрязнения

- температура
воздуха;
Микроклимат
помещений

- кратность
проветривания;

СП
2.4.3648-20

- влажность
воздуха(склад
пищеблока)

i Шум

- наличие
источников шума
на территории и в
помещениях

СП
2.4.3648-20

Кратность смены
Песок в
песочницах и на песка
игровых
Закрытие
площадках
песочницы

Ежедневно (в
течение дня)

Заведующий
хозяйством

Ежедневно

Кладовщик

Ежемесячно

Заведующий
хозяйством

Ежегодно
весной
После каждой
прогулки

Старший
воспитатель

С портинвентарь Кратность
и маты
протирки

Ежедневно

Инструктор по
физической культуре

Спортивное
оборудование

Кратность
испытания

В начале
учебного года

Инструктор по
физической культуре

Ковровые
покрытия

Кратность очистки СП
/ влажной
2.4.3648-20
обработки

Ежедневно
/ не реже 1
раза в месяц

Заведующий
хозяйством

Столы в
группах

Кратность
промывания

До и после
приема пищи

Младшие
воспитатели

Игрушки

Кратность мытья

Ежедневно

Младшие
воспитатели

^стельное
белье.
полотенца

Кратность замены

По мере
загрязнения,
но не реже 1
раз в 7 дней

Кастелянша
Младшие
воспитатели

В: /иной
контроль
поступающей
продукции и
товаров

- наличие
документов об
оценке
соответствия
(декларация или
сертификат)

Каждая партия

Заведующий
хозяйством

СП
2.4.3648-20,
ТР ТС
007/201

- соответствие
упаковки и
маркировки товара
требованиям
действующего
законодательства и
нормативов(объем
информации,
наличие текста
на русском языке
И т. д.)
- соответствие
товара
гигиеническим
нормативам и
санитарным
требованиям
(наличие
загрязняющих
воздух веществ,
возможность
контакта с
дезсредствами и
т.д.)
Внутренняя
отделка
помещений

План-график
Состояние отделки

технического
обслужива­
ния

Ежеквартально

Рабочий по
обслуживанию
здания Д О У

Контроль организации питания. Контролируемые этапы технологических операций
и пищевой продукции на этапах ее изготовления

Закупка и
приемка
пищевой
продукции и
сырья

Хранение пищевой
продукции и

- качество и
безопасность
поступивших
СанПиН
продуктов и
2.3/2.4.3590
продовольствен­
ного сырья;
-20
- условия доставки
продукции
транспортом;______
- сроки и условия
хранения пищевой

Каждая партия

Ежедневно

продукции

СанПиН
время
смены
2.3/2.4.3590
продовольствен-ного кипяченой воды
-20
сырья
- температура и
влажность на
складе

Каждые 3 часа

Ежедневно

Кладовщик,
ответственный за
работу в А И С
Меркурий

Ответственный по
питанию, кладовщик
Кладовщик

Кладовщик

- температура
холодильного
оборудования;

кпвгсгг 'вление
■шгвой продукции

- соблюдение
технологии
приготовления
блюд по
технологическим
документам
- поточность

СанПиН
2.3/2.4.3590
-20

Каждый
технологи­
ческий цикл

технологических
процессов
- температура
готовности блюд;

Каждая партия

- суточная проба;
- витаминизация;

Ежедневно

- дата и время
реализации

tc-тшые блюда

СанПиН
2.3/2.4.3590
-20

Каждая партия

Повар

Повар

Повар, медсестра

Повар, медсестра

- содержание
действующих
веществ

Медработник

дезинфицирующих
средств в рабочих
растворах

Эбрасотка посуды и
■ к таря

- состояние
оборудования,
инвентаря и
посуды
обработка
инвентаря для
сырой готовой
продукции;

Медработник,
СанПиН
2.3/2.4.3590
-20

Ежедневно

Подсобный рабочий

• чтроль обеспечения условий образовательной деятельности

кМебель и
юорудование

Оценка соответствия
мебели
ростовозрастным
СП
особенностям детей и
2.4.364820
ее расстановка

2 раза в год,
сентябрь, май

Медработник

еясуутели
-ягельной
Et-f ьности

Маркировка мебели в
соответствии с
ростовыми
показателями

Каждая партия

Заведующий
хозяйством

Режим дня групп

1 раз в неделю

Старший воспитатель

. v iр ль медицинского обеспечения и оценка состояния здоровья воспитанников
Утренний прием
детей, термометрия

СП 2.4.364820

Ежедневно

Воспитатели,
медработник

В
соответствии

U -гзье

Вакцинация

Федеральный
закон от
17.09.1998 №
157-ФЗ

Осмотр

СП 2.4.3648­

воспитанников на

20, СанПиН

педикулез

3.3686-21

Оздоровление
"Зр^филактика
■сстеваний

Проведение
ограничительных
мероприятий

СП 2.4.364820

Программа
мероприятий

с
национальны
м календарем
профилактич
е ских
прививок

Медработник

1 раз в месяц

Медработник

Июнь, июль,
август

Медработник

При решении
Роспотребна
дз ора

Медработник

Е ш р о л ь соблюдения личной гигиены, здоровья и обучения работников

Состояние
ы ровья
работников
■ит-еблока

Количество
работников с
инфекционными
заболеваниями,
повреждениями
кожных покровов
Обучение и
аттестация
работников
пищеблока

Гигиеническая
■едготовка
работников

Обучение и
аттестация
работников (кроме
работников
пищеблока)

СанПиН
2.3/2.4.3590­
20

Ежедневно до
начала рабочей
смены
работников
пищеблока

Медработник

Ежегодно
СП 2.4.3648­
20, СанПиН
2.3/2.4.3590­
20

Медработник
1 раз в 2 года

Перечень
форм
учета
и
отчетности,
установленной
действующим
*тел1 \гвом по вопросам осуществления производственного контроля

•1

t

1 ■M c i w i g i t форм учета и отчетности

d La f*c ~ rt тс мпературного режима в
р ч т»
-ш оборудовании
1 чн вл

ш

температуры и влажности в
решениях

х т
.

журнал (сотрудники)

Периодичность
заполнения
Ежедневно

Ежедневно

Ответственное лицо
Кладовщик

Кладовщик

Ежедневно
перед началом
рабочей смены
работников

Медработник

Ежедневно

Медработник

Не реже 1 раза
каждые 3 часа

Медработник

По факту

Медработник

К т»ал ьаарийных ситуаций

По факту

Заведующий хозяйством

I -*л.-

Ежемесячно

Медработник

. . _._инские книжки работников

По факту

Медработник

.'ораторных испытаний

По факту

контроля за рационом питания

п ф и к :ч:ны кипяченой воды
^-вета инфекционных заболеваний

т>а воспитанников на педикулез

Заведующий хозяйством

а. Перечень возможных аварийных ситуаций, связанных с остановкой производства,
•| ' > в ( 1 н ячи технологических процессов, иных создающих угрозу санитарно■| { « логическому благополучию населения ситуаций, при возникновении
осуществляется
информирование населения,
органов
местного
сам о врав лени я,
органов,
уполномоченных осущ ествлять
государственный
шжгжрво-эпилемиологическии надзор
г
С итуация

»ш

П яво во е прекращение подачи
■
юдной воды более 3
«сев

■

чукновение заболеваний:
гз и др. - 5 и более
С П ^ КВ

1

-нкновение эпидемии
сальмонеллеза, вирусного
пита В. С - 3 случая и более;
■сраной оспы, гриппа и др. - 5 и
г
случаев
на сетях водопровода,

А

L

ь

%_^-л.тизащ1 и, отопления,
егтроэнергии

.исправная работа
>-одильного оборудования

Пожар

Действия
• прекращение работы пищеблока;
• сокращение рабочего дня;
• организация подвоза воды для технических целей;
•обеспечение запаса бутилированной воды
• ежедневно влажная уборка помещений с
применением соды, мыла и дезинфицирующих
средств;
• проветривание;
• наблюдение за детьми, контактирующими с
заболевшими;
• реализация противоэпидемиологических
мероприятий на пищеблоке, в помещении, где
находятся дети
• введение карантина;
• реализация мероприятий по профилактике
заболеваний

• приостановление деятельности до ликвидации
аварии;
• вызов специализированных служб
• прекращение работы пищеблока;
• сокращение рабочего дня;
• использование запасного холодильного
оборудования, изыскание возможностей для
временного хранения продуктов, ограничение
закупки новых партий пищевых продуктов
• вызов пожарной службы;
• эвакуация;
• приостановление деятельности

4,
Другие мероприятия, проведение которых необходимо для осуществления
эффективного кон 1 роля за соблюдением санитарных правил и гигиенических
■'-фкагиов. выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических)
м ер ст^ н п !

*

т

Мероприятие

Срок

и корректировка программы (плана)
. -^.-с^венного контроля

Ответственный

При создании
детского сада и по
необходимости

Заведующий

:.£Ж-^ение ответственных за осуществление
т зг но-противоэпидемических
■г --С атактических) мероприятий
m - водственного контроля

При формировании
штата и по
и проведение
необходимости

х £зсаботка и утверждение положений и
за ^жн-эстных инструкций персонала,
илгйствованных в организации и проведении
—■ содственного контроля

Заведующий

При формировании
штата и по
необходимости

Заведующий

О т' анизация проведения специальной
—с фессиональной подготовки должностных лиц,
•с .лествляющих производственный контроль

1 раз в 5 лет

Медработник

ставление списков персонала на гигиеническое
5 ;гние и аттестацию. Контроль за соблюдением
сроков переаттестации

При приеме на
работу и по
необходимости

Медработник

По графику

Медработник

( тгднизация необходимых лабораторных
-- сований и испытаний,
^ествляемых самостоятельно либо с
счением лаборатории,
«кредитованной в установленном порядке
Армирование на объекте инструктивномет одической базы (законодательство Р Ф в
—ти обеспечения санитарно_кмиолсгического благополучия,
Постоянно
^ дарственные стандарты, официально изданные
ггарные нормы и правила, инструкции и другие
I .‘структивно-методические документы)

Р

Заведующий
хозяйством

лализ состояния санитарно-эпидемиологической
постановки на объекте

Постоянно

Медработник

г !нятие мер, направленных на устранение
-рушений санитарных норм

Немедленно (при
выявлении)

Заведующий
хозяйством

Ежегодно

Заведующий
ДОУ

Проведение анализа деятельности по выполнению
II

плана санитарно-противоэпидемических
профилактических) мероприятий и программы
:7>оизводственного контроля за санитарными

( ^ с к ■_» ^?ние информации о результатах
— « ”Эс 1 ственного контроля

Завхоз М БД О У № 1 «Русалочка» п. Г игант

етственный по питанию М БД О У № 1
клочка» п. Г игант (кладовщик)

По требованию ТО
Управления
Роспотребнадзор

Заведующий
ДОУ

Колесникова Н.В.

Беляева Т.М .

(ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ
ЧЕЛОВЕКА
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской
области"
(Ф Б У З " Ц Г и Э в Р О " )
Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в
Ростовской области" в городе Сальске
Испытательный лабораторный центр филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения
"Ц ентр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области" в городе Сальске
Юридический адрес: 344019, Ростовская обл, Ростов-на-Дону г, 7-я линия ул, дом 67, тел.: (863) 251-04-92
e-mail: master@donses.ru
О ГРН 1056167011944 ИНН 6167080156
Адреса мест осуществления деятельности: 347570, РОССИЯ, Ростовская область, Песчанокопский район, село Песчанокопское, ул. Суворова, 10, тел.: +78637391413, e-mail: nadegda@peschan.donpac.ru; 347510, РОССИЯ, Ростов­
ская область, Орловский район, поселок Орловский, ул. Пионерская, д. 63А, тел.: +78637532654, e-mail:
cgsn@orlovsky.donpac.ru; 347636, РОССИЯ, Ростовская обл., г. Сальск, ул. Николая Островского, 3, тел.:
+78637256167, e-mail: sal@donses.ru

Уникальный номер записи об аккредитаци
в реестре аккредитованных лиц
I» I
РОСС RU.0001.511970

УТВЕРЖ Д А Ю
Заведующий отделом - врач-лаборант,
гчбо'ритсриа*

V +
С ч '•

*

fjJ
мп--/

илТ < а /

1 И/ /
А ^ J
У

И. И Остапенко
02.05.2024

П РО Т О КО Л И С П Ы Т А Н И Й (И ЗМ ЕР ЕН И Й )
№ 61-00-26/05586-02-24 от 02.05.2024
1. Заказчик: М У Н И Ц И П А Л Ь Н О Е Б Ю Д Ж Е Т Н О Е Д О Ш КО Л ЬН О Е О Б Р А ЗО В А Т ЕЛ Ь Н О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е
"Д ЕТСКИ Й САД № 1 "РУ С А Л О Ч К А " П. Г И Г А Н Т С АЛ ЬС КО ГО РА Й О Н А
ИНН615 3017676;ОРГН1036153000520
Юридический адрес: 347604, Р О С Т О В С К А Я ОБЛАСТЬ, М.Р-Н С АЛ ЬС КИ Й , С.П. ГИ ГА Н Т О В С К О Е ,
П .ГИ ГА Н Т , УЛ . Л ЕН И Н А Д. 110______________________________________________________________________
Фактический адрес: Ростовская обл., Сальский р-н, п. Гигант, ул. Ленина д. 110__________________________
3. Наименование измерений: Микроклимат________________________________________________________________
4. Цель измерений, основание: Производственный контроль , Заявка №26-01-24/275 от 05 .03.2024
5. Место проведения измерений: М БД О У № 1 « Детский сад» п. Гигант Ростовская обл, р-н Сальский, п Гигант,
ул Ленина, д. 110________________________________________________________________________________________________
6. Дата и время измерений: 11.04.2024 с 11:00 до 13:00
Ф.И.О., должность лица, проводившего измерения: Брухтий Т.А.; врач-лаборант группы отбора, приема, регистрации,
кодирование, хранения образцов, выдачи протоколов лабораторных испытаний и замеров физических факторов в г. Сальске
филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г.Сальске
7. Условия проведения измерений:
с 11.04.2024 11:00 до 11.04.2024 13:00
8. Дополнительные сведения: протокол (акт) инструментального обследования № 26-03.1.1-04/ 163.1 от 11.04.
2024__________________________________________________________________________________________ ___
9. НД, устанавливающие требования к объекту измерений: СанПиН 1.2.3685-21. Гигиенические нормативы и
требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания____________
10. НД на метод измерений: ГО С Т 30494-2011 Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в
помещениях (Переиздание с Поправкой)_______________________________________
11. Код измерений: ■
Оборудование:
Наименование, тип

Заводской номер

Погрешность

Диапазон измерений

Протокол № 61-00-26/05586-02-24 распечатан 02.05.2024
стр.1 из 3
Результаты относятся к объектам, прошедшим испытания
Настоящий протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

п/п

1

2

0.1-20 м/с

0.05

Измеритель
параметров
микроклимата,
Метеоскоп-М

154215

Рулетки
измерительные
металлические,
Р10УЗК

13

3

3-97 %

0.2

-40-85 °С

1

80-110 кПА

0.001

0.001-10

13. Адрес места осуществления деятельности структурного подразделения выполнявшего измерения:
347636, РОССИЯ, Ростовская обл, Сальский р-н, Сальск г, Николая Островского .3
14. Результаты испытаний( измерений)

Результаты измерений,
единицы измерения,
доверительная
вероятность
( при наличии НД на
М В И )__________________

Определяемые
показатели

№
п/п

Результаты
измерений,
единицы
измерения,

НД на методы
измерений

Измерение физических факторов неонизирующей природы

Микроклимат: период

холодный (среднесуточная t °С наружного воздуха ниже + 8 °С),

расстояние от пола-0,1; 0,4; 1,7 м,
1.Точка проведения измерений: М ладш ая группа « Любознайки » ( от 1,5 до 3,0) лет
Игровое помещение
Точка №1
Центр помещения
высота от пола 0,1м
1

Температура воздуха

(23,1 ±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО С Т 30494-2011

2

Относительная влажность

(44,5±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО С Т 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
3

Скорость движения воздуха

высота от пола 0,4м
4

Температура воздуха

(23,2±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО С Т 30494-2011

5

Относительная влажность

(44,5±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО С Т 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО С Т 30494-2011

Температура воздуха

(23,6+0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

Относительная влажность

(44,4±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО С Т 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
6

Скорость движения воздуха

высота от пола 1,7м
7
8

воздуха
9

Скорость движения воздуха

Точка № 2-0,5 м от внутренней поверхности наружной стены
высота от пола 0,1 м
10

Температура воздуха

(23,3±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО С Т 30494-2011

11

Относительная влажность

(44,5±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО СТ 30494-2011

12

Скорость движения воздуха

Не более 0,10м/с

ГО С Т 30494-2011

воздуха
Менее 0,10м/с

высота от пола 0,4м
Протокол № 61-00-26/05586-02-24 распечатан 02.05.2024
стр.2 из 3
Результаты относятся к объектам, прошедшим испытания
Настоящий протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

13

Температура воздуха

(23,6±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

14

Относительная влажность

(44,4±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО С Т 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
15

Скорость движения воздуха

высота от пола 1,7м
16

Температура воздуха

(23,8±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО С Т 30494-2011

17

Относительная влажность

(44,4±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО СТ 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
18

Скорость движения воздуха

2.Точка проведения измерений: Подготовительная

группа « Фантазеры » ( от 5 до 6) лет

Игровое помещение
Точка №1
Центр помещения
высота от пола 0,1 м
1

Температура воздуха

(23,0±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

2

Относительная влажность

(44,5±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО СТ 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
3

Скорость движения воздуха

высота от пола 0,4м
4

Температура воздуха

(23,2±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

5

Относительная влажность

(44,5±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО СТ 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
6

Скорость движения воздуха

высота от пола 1,7м
7

Температура воздуха

(23,5±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

8

Относительная влажность

(44,4±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО С Т 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
9

Скорость движения воздуха

Точка № 2-0,5 м от внутренней поверхности наружной стены
высота от пола 0,1м
10

Температура воздуха

(23,3±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

11

Относительная влажность

(44,5±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО СТ 30494-2011

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
12

Скорость движения воздуха

Менее 0,10м/с

высота от пола 0,4м
13

Температура воздуха

(23,6+0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

14

Относительная влажность

(44,5±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО СТ 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
15

Скорость движения воздуха

высота от пола 1,7м
16

Температура воздуха

(23,8±0,2) °С

(22,0-24,0) °С

ГО СТ 30494-2011

17

Относительная влажность

(44,4±3,0)%

(40,0-60,0)%

ГО СТ 30494-2011

Менее 0,10м/с

Не более 0,10м/с

ГО СТ 30494-2011

воздуха
18

Скорость движения воздуха

Ответственный за оформление протокола :

"ТЙУ
s'

Брухтий Т.А., Врач-лаборант

У

Конец протокола испытаний (измерений) № 61-00-26/05586 -01-24 от 02.05.2024

Протокол № 61-00-26/05586-02-24 распечатан 02.05.2024
стр.3 из 3
Результаты относятся к объектам, прошедшим испытания
Настоящий протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

(ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ
ЧЕЛОВЕКА
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской
области"
(Ф Б У З " Ц Г и Э в Р О " )
Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в
Ростовской области" в городе Сальске
Испытательный лабораторный центр филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения
"Центр, гигиены и эпидемиологии в Ростовской области" в городе Сальске
Юридический адрес: 344019, Ростовская обл, Ростов-на-Дону г, 7-я линия ул, дом 67, тел.: (863) 251-04-92
e-mail: master@donses.ru
О ГРН 1056167011944 ИНН 6167080156
Адреса мест осуществления деятельности: 347570, РОССИЯ, Ростовская область, Песчанокопский район, село Песчанокопское, ул. Суворова, 10, тел.: +78637391413, e-mail: nadegda@peschan.donpac.ru; 347510, РОССИЯ, Ростов­
ская область, Орловский район, поселок Орловский, ул. Пионерская, д. 63А, тел.: +78637532654, e-mail:
cgsn@orlovsky.donpac.ru; 347636, РОССИЯ, Ростовская обл., г. Сальск, ул. Николая Островского, 3, тел.:
+78637256167, e-mail: sal@donses.ru

УТВЕРЖ Д АЮ
Уникальный номер записи об аккредита!
Заведующий отделом - врач-лаборант,
в реестре аккредитованных лиц
Руководитель ИЛЦ
,'«.gnu.—
3
и»*™*--л
—- .
РОСС RU.0001.511970
И

®

л аб ораторн ы й

“ 1 1 ж иентр ,

_______ М

П

МП

•

/ / /

I

_И. И. Остапенко
"02.05.2024
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimiiinii

П Р О Т О К О Л И С П Ы Т А Н И И (И З М Е Р Е Н И И )
№ 61-00-26/05586-01-24 от 02.05.2024
1. Заказчик: М У Н И Ц И П А Л Ь Н О Е Б Ю Д Ж Е Т Н О Е Д О Ш КО Л ЬН О Е О Б Р А ЗО В А Т ЕЛ Ь Н О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е
"Д ЕТСКИ Й САД № 1 "РУ С А Л О Ч К А " П. Г И ГА Н Т С А Л ЬС КО ГО РАЙ О Н А
ИНН615 3017676;ОРГН1036153000520
Юридический адрес: 347604, Р О С Т О В С К А Я ОБЛАСТЬ, М.Р-Н С А ЛЬС КИ Й , С.П. ГИ ГА Н Т О В С К О Е ,
П .ГИ ГА Н Т , УЛ . Л ЕН И Н А Д. 110______________________________________________________________________
Фактический адрес: Ростовская обл., Сальский р-н, п. Гигант, ул. Ленина д. 110__________________________
3. Наименование измерений: Освещенность в жилых и общественных зданиях_____________________________
4. Цель измерений, основание: Производственный контроль , Заявка №26-01-24/275 от 05 .03.2024

5. Место проведения измерений: М БД О У № 1 « Детский сад» п. Гигант , Ростовская обл, р-н Сальский, п Гигант,
ул Ленина , д.110_________________________________________________________________________________________________
6. Дата и время измерений: 11.04.2024 с 11:00 до 13:00
Ф.И.О., должность лица, проводившего измерения: Брухтий Т.А.; врач-лаборант группы отбора, приема, регистрации,
кодирование, хранения образцов, выдачи протоколов лабораторных испытаний и замеров физических факторов в г. Сальске
филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в РО» в г.Сальске
7. Условия проведения измерений:
с 11.04.2024 11:00 до 11.04.2024 13:00
Метеоусловия:Атмосферное давление 100,5 кПА ,температура воздуха 23,4°С; относительная влажность
44,5%
8. Дополнительные сведения: протокол (акт) инструментального обследования № 26-03.1.1-04/ 163.1 от 11.04.
2024_________________________________________________________________________________ _____________________________
9. НД, устанавливающие требования к объекту измерений: СанПиН 1.2.3685-21. Гигиенические нормативы и
требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания____________
10. НД на метод измерений: ГО С Т 24940-2016 Здания и сооружения. Методы измерения освещенности____________
11. Код измерений: -________________________________________________________________________________________________
12. Оборудование:
Протокол № 61-00-26/05586-01-24 распечатан 02 .05.2024
стр. 1 из 2
Результаты относятся к объектам, прошедшим испытания
Настоящий протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

№
п/п

Наименование, тип
Люксметры, ТКАлюкс
Мультиметр
цифровой, АРРА75

1

2

Заводской номер

Погрешность

Диапазон измерений

334685

6

1-200000 лк

66850126

±0,009.U„3M+ 5.к

40,0-750,0В

0.05

0.1-20 м/с

3

3-97 %

0.2

-40-85 °С

1

80-110 кПА

0.001

0.001-10

3

Измеритель
параметров
микроклимата,
Метеоскоп-М

154215

4

Рулетки
измерительные
металлические,
Р10УЗК

13

13. Адрес места осуществления деятельности структурного подразделения выполнявшего измерения: 3476'
РОССИЯ,Ростовская обл, Сальский р-н, Сальск г, Николая Островского .3
14. Результаты испытаний( измерений)

№

п/
п

Определяемые
показатели

Результаты
измерений,
единицы
измерения,
доверительная
вероятность
( при наличии
НД на М В И )

Результаты
измерений,
единицы
измерения,

НД на методы
измерений

Измерение физических факторов неонизирующей природы
Вид освещения- искусственное. Лампы -светодиодньк лампы. Система освещения - общее.
Разряд зрительных работ А=2 Г=0,00 на полу
Напряжение в сети до начала измерений 220,0В ; лосле проведения измерений 219,0 В
( отклонение менее5%)
Точка проведения измерений : М ладш ая группа «Любознайки » ( от 1,5 до 3 )лет
1
Игровое помещение
Освещенность
( 341,8± 20,5) лк
Не менее 400,0
ГО СТ 24940-2016
Точка проведения измерений : Подготовительная группа«Фантазеры » ( от 5 до 6 ) лет
2

Игровое помещение
Освещенность
( 351,4±21,1) лк

Не менее 400,0

ГО С Т 24940-2016

Ответственный за оформление протокола:

ьБрухтий Т. А.

йв&

Конец протокола испытаний (измерений) № 61-00-26/05586-01-24 от 02.05. 2024

Протокол № 61-00-26/05586-01-24 распечатан 02 .05.2024
стр.2 из 2
Результаты относятся к объектам, прошедшим испытания
Настоящий протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения HJ1 (ИЛЦ)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В С Ф ЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛО ВЕКА
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области»
(Ф Б У З «Ц Г и Э в РО »)
Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской
области» в городе Сальске (филиал Ф Б У З « Ц Ги Э в РО» в г. Сальске)
Испытательный лабораторный центр Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения
«Центр гиг иены и эпидемиологии в Ростовской области» в городе Сальске
Юридический адрес: 344019, Ростовская обл, Ростов-на-Дону г, 7-я линия ул, дом 67, тел.: (863) 25 1-04-92
e-mail: master@donses.ru
ОГРН 1056167011944 ИНН 6167080156
Адреса мест осуществления деятельности: 347570, РОССИЯ, Ростовская область, Песчанокопский район, село Песчанокоп
ское. ул. Суворова, 10. тел.: +78637391413, e-mail: nadegda@peschan.donpac.ru; 347510, РОССИЯ, Ростовская область. Ор­
ловский район, поселок Орловский, ул. Пионерская, д. 63А, тел.: +78637532654, e-mail: cgsn@orlovsky.donpac.ru; 347636,
РОССИЯ. Ростовская обл., г. Сальск, ул. Николая Островского, 3, тел.: +78637256167, e-mail: sal@donses.ru

У Т В ЕР Ж Д А Ю
Уникальный номер записи об аккредитации
в реестре аккредитованных лиц
РОСС RU.ООО 1.51 1970

Заведующий отделом - врач-лаборанг,
Руководитель И Л Ц

Испы:,
МП
к

И .И. Остапенко
27.04.2024

цеПтр

у
I IIIIII i n ни н uni II m m mu i i d i

П РО ТО КО Л И СП Ы ТАН И Й
№ 61-00-26/04967-24 от 27.04.2024
1. Указчик: М УН И Ц И П А Л ЬН О Е БЮ Д Ж Е Т Н О Е Д О Ш КО Л ЬН О Е О Б РА ЗО В А Т ЕЛ ЬН О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е "ДЕТСКИ Й САД
№ I "РУ С А Л О ЧКА " Г1. Г И Г А Н Т С А Л ЬС КО ГО РАЙ О Н А (ИНН 6153017676 О ГРН 1036153000520)________
2. Юридический адрес: 347628, РО С Т О ВС КА Я О БЛАСТЬ М.Р-Н САЛЬС КИ Й , С.П. ГИ ГА1ITO BC KO E, И Г И Г А Н Т , '®
Л ЕН И Н А Д. 110
Фактический адрес: Ростовская обл, м.р-н Сальский, с.п. Гигантовское, п Гигант, ул Ленина, д. I 10_________________
3. Паидйеновa11не образ11а исны та!111Г1 : Вода питьевая централизованного водоснабж ения______________________________
4. Место отбора: кран раковины на пищеблоке, Ростовская обл, м.р-н Сальский, с.п. Г игантовское, п Г игант, ул Ленина
5. Условия отбора:
Дага и время отбора: 11.04.2024 11:00 - 11:20
Ф.И.О., должность: Суржикова Е. А. заведующий отделом гигиены и эпидемиологии, врач по общей гигиене филиала Ф Б У З
"1 (ГиО в РО" в г. Сальске
Условии доставки: Соответствуют НД; термоконтейнер с хладоэлементами 5.0 °С
Лата и время доставки в И Л Ц : I 1.04.2024 13:00
ИифорВшия о плане и методе отбора: ГОСТ 31942-2012 Вода. Отбор проб для микробиологического анализа, ГОСТ Р
54024-2020 Вода. Общие требования к отбору проб________________________________________________________________ __
(>. Дополнительные сведения:
Цель исследований, основание: Производственный контроль, Заявка №26-01-24/275 of 5 апреля 2024 г.. Протокол (А К Т )
отбора № 09.2-06/657.1 от I 1.04.2024, Образцы предоставлены Заказчиком. ИЛ (ИЛЦ) не осуществляет и не несет
ответственности за стадию отбора данных образцов. Результаты относятся к предоставленному заказчиком образцу ("робе).
ИЛ (ИЛЦ) не несет ответственности за информацию, предоставленную Заказчиком (пп. 1-5 и п.7). за исключением даты и
времени доставки в ИЛ (И Л Ц )._____________________________________________________________________________________
7. НД, устанавливающие требования к объекту испытаний: СанПиН 1.2.3685-21 Гигиенические нормативы и требования к
обссп еч е ни ю без опасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания_____________________________
8. Код образца (пробы): 61-00-26/04967-1Б-24_____________________________________________________________________
9. ИД на методы исследований, подготовку проб: М У К 4.2.3963-23 Бактериологические методы исследования воды
10.Оборудование (при необходимости):

11ротокол испытаний № 61-00-26/04967-24 от 27.04.2024
Результаты относя гея к образцам (пробам), прошедшим испытания
I кютояший протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

№
и/
!1
1
2
3
4
5
6

.
Наименование, тип

Заводской номер

рН-метр pH-150МИ
Весы электронные, Scout Pro SPS 202 F
Термометр ртутный стеклянный лабораторный, ТЛ6М
Термометр ртутный стеклянный, ТЛ- 7А
Термостат электрический суховоздушный, ТС-80
Термостат электрический суховоздушный, ТС-80М-2

1475
7132150146
16
38
6687
2496

11. У с л о ви я проведения и сп ы т а н и й : С о о т в е т с т в у ю т н о р м а ти вн ы м тр е б о ва н и ям

12. Результаты испытаний
Лаборатория бактериологических и паразитологических исследований в городе Сальске
Образец поступил 11.04.2024 13:05
Место осуществления деятельности: 347636, РОССИЯ, Ростовская обл.. г. Сальск, ул. Николая Островского.3
дата начала испытаний 11.04.2024 13:10, дата окончания испытаний 15.04.2024 10:28
JV**

Ед и н и ц ы
измерения

Р е зул ьт а ты
и сп ы тан и й

В е л и ч и н а допустимого
уровн я

Н Д на методы
исследований

1 I-. сой

КОЕ/100см3

Не обнаружено

Отсутствие

МУК 4.2.3963-23 п. 7.3

2 1'о.чифаги

БОЕ/100 см3

Не обнаружено

Отсутствие

МУК 4.2.3963-23 п. 10.3.

, Обобщенные колиформпые бактерии
КОЕ/100см3
' (ОК1>)

Не обнаружено

Отсутствие

МУК 4.2.3963-23 п. 6.3

Не более 50

МУК 4.2.3963-23 и. 5.2-5

,
п/п

О пр еделяем ые показатели

! Общее микробное число (ОМЧ)

КОЕ/см3

0

1Л

Ответственный за оформление протокола:___________________ с у __________________________М.Л. Филимонова, Техник
(подпись)

Конец протокола испытаний № 61-00-26/04967-24 от 27.04.2024

стр. 2 из 2
11ротокол испытаний № 61-00-26/04967-24 от 27.04.2024
Результаты относятся к образцам (пробам), прошедшим испытания
11ас10япн1и протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (I1JI11)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В С Ф ЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛО ВЕКА
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области»
(Ф Б У З « Ц Ги Э в РО »)
Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской об­
ласти» в городе Сальске (филиал Ф Б У З « Ц Ги Э в РО » в г. Сальске)
Испы Петельный лабораторный центр Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения
«Центр п к иены и эпидемиологии в Ростовской области» в городе Сальске
Юридический адрес: 344019, Ростовская обл, Ростов-на-Дону г, 7-я линия ул, дом 67, тел.: (863) 251-04-92
e-mail: master@donses.ru
ОГРН 1056167011944 ИНН 6167080156
Адреса мест осуществления деятельности: 347570, РОССИЯ, Ростовская область, Песчанокопский район, село Песчанокопское, ул. Суворова, 10, тел.: +78637391413, e-mail: nadegda@peschan.donpac.ru; 347510, РОССИЯ, Ростовская область. Ор­
ловский район, поселок Орловский, ул. Пионерская, д. 63А, тел.: +78637532654, e-mail: cgsn@orlovsky.donpac.ru; 347636,
РОССИЯ, Ростовская обл., г. Сальск, ул. Николая Островского, 3, тел.: +78637256167, e-mail: sal@donses.ru

У Т В ЕР Ж Д А Ю
Уникальный номер записи об аккредитации
в реестре аккредитованных лиц
РОСС RU.ООО 1.51 1970

Заведующий отделом - врач-лаборант,
Руководитель И Л Ц

(iw iim irm iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiidi

П РО ТО КО Л И С П Ы ТА Н И Й
№ 61-00-26/04968-24 от 03.05.2024
1. З а к а з ч и к : М У Н И Ц И П А Л ЬН О Е Б Ю Д Ж Е Т Н О Е Д О Ш КО Л ЬН О Е О Б РА ЗО В А Т ЕЛ ЬН О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е "ДЕТСКИ Й САД
№ 1 "Р У С А Л О ЧКА " П. Г И ГА Н Т С А Л ЬС КО ГО РАЙ О Н А (ИНН 6153017676 ОГРН 1036153000520)
_
2. Ю р и д и че ски й Гдрес: 347628, РО С Т О ВС КА Я О БЛА СТЬ М.Р-Н САЛЬС КИ Й , С.П. ГИ ГА Н Т О В С К О Е. П ГИ ГА Н Т , УЛ
Л ЕН И Н А Д. I 10
Ф а к ти ч е с к и м адрес: Ростовская обл. м.р-н Сальский, с.п. Гигантовское, п Гигант, ул Ленина, д. 110______________ _______
3. Наим енование образна и сп ы тан и й , дата и зготовлен ия: кулинарное изделие: ежики в сметано-томатном соусе, дата
изготовления: I 1.04.2024: срок годности: -: номер партии: -; размер партии: 150 порций по 100 г; упаковка: Стерильная
носка:
НД на продукцию: технологическая карта № 78_____________________
_
4. li и отови тел ь: МБДОУ № 1 "РУ С А Л О Ч К А " П. ГИ ГА Н Т
Юридический адрес: 347628. РО С Т О ВС КА Я О БЛА СТЬ М.Р-Н С АЛЬСКИ Й , С.П. ГИ ГА Н Т О В С К О Е, И ГИ ГАН Т. У."
Л ЕН И Н А Д. I 10
Фактический адрес: Ростовская обл, р-н Сальский, п Гигант, ул Ленина, 110 М УН И Ц И П А Л ЬН О Е БЮ Д Ж ЕТ Н О Е
■ Ш К О Л Ь Н О Е О БРА ЗО В А Т ЕЛ Ь Н О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е "Д ЕТСКИ Й САД № I "Р У С А Л О Ч К А " П. ГИ ГА Н Т С А Л ЬС КО ГО
РАЙОНА
Страна: Российская Федерация________________________________________________________________________________________
5. Место отбора: М УН И Ц И П А Л ЬН О Е Б Ю Д Ж Е Т Н О Е Д О Ш КО Л ЬН О Е О Б РА ЗО В А Т ЕЛ Ь Н О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е "Д ЕТСКИ Й '
САД № I "РУ С А Л О Ч К А " И. ГИ ГА Н Т СА Л ЬС К О ГО РАЙОНА, Ростовская обл, р-н Сальский, п Гигант, ул Ленина, 110
6. Инф ормация об отборе:
Д ата

и время отбора: I 1.04.2024 11:20 - 11:30

Ф.И.О., должность: Суржикова Г. А. заведующий отделом гигиены и эпидемиологии, врач по общей гигиене филиала Ф Б У З
"11.ГиЭ в РО" в г. Сальске
Условия доставки: Соответствуют НД; термоконтейнер с хладоэлементами 5.0 °С
Дача и время доставки в 11.1Ц: I 1.04.2024 13:00
ГОСТ Р 54607.1-2011 Услуги общественного питания. Методы лабораторного
контроля продукции общественно! о питания. Часть 1. Отбор проб и подготовка к физико-химическим испытаниям
И нф ормация о плане и методе отбора:

Протокол испытаний № 61-00-26/04968-24 от 03.05.2024
Результаты относятся к образцам (пробам), прошедшим испытания
Настоящий протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

7. Дополнительные сведения:
Цель исследований, основание: Производственный контроль, Заявка №26-01 -24/275 от 5 апреля 2024 г.. Протокол (А К Т )
отбора № 09.2-06/657.2 or 11.04.2024, Образцы предоставлены Заказчиком. ИЛ (И ЛЦ ) не осуществляет и не несет
ответственности за стадию отбора данных образцов. Результаты относятся к предоставленному заказчиком образцу (пробе).
ИЛ (ИЛЦ) не несет ответственности за информацию, предоставленную Заказчиком (пп. 1-6 и п.8), за исключением даты и
времени доставки в ИЛ (ИЛЦ).________ ___________________________________________________________________
8. НД, устанавливающие требования к объекту испытаний: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические
тюёбоваfн1я к организации общественного питания населения, технологическая карта № 78_________________________________
9. Код обрата (пробы): 61-0Q-26/04968-1C-24__________ _____________________________________________________________________
10. НД на методы исследований, подготовку проб: ГОСТ Р 54607.2-2012 Услуги общественного питания. Методы
лабораторного контроля продукции общественного питания. Часть 2. Методы физико-химических испытаний ;
М У 122-5/72 Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания. Порядок
отбора проб и физико-химические методы испытаний;
М У 4237-86 Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах_______ _
11. ()борудоваиие (при необходимости):
J*»
11аименоиание. тип
Заводской номер
П/П

I
2
л

4
5
6

Весы лабораторные квадрантные, ВЛКТ500г-М
Весы электронные, Scout ProSPS6000F
Термометр ртутный стеклянный
лабораторный, ГЛ-2
Термометр технический стеклянный, ТТМ
1кнтрифуга, 1ДЛУ-1
Шкаф сушильный, 2 В-151

450
7132140154
817
78
431
021

12. Условия проведения испытаний: Соответствуют нормативным требованиям

13. Результаты испытаний
Санитарно-гигиеническая лаборатория в городе Сальске
Образец поступил 11.04.2024 13:15
Место осуществления деятельности: 347636, РОССИЯ, Ростовская обл., г. Сальск, ул. Николая Островского.3
дата начала испытаний 11.04.2024 13:45, дата окончания испытаний 15.04.2024 15:46
у.
„
Единицы
Результаты
Величина допустимого
НД на методы
Определяемые показатели
и/м
измерения
испытаний
уровня
исследований
1 Ьелки
г
9.99
9.62-10.64
МУ 122-5/72 п. 2.6
2 Жиры
г
13.87
13.4-14.82
МУ 4237-86
3 С'рс.шяя масса н выход
г
102
95-105
Г О С Т Р 54607.2-20
1 УыеиОды
г
11,02
10.35-1 1.43
МУ 4237-86
5 Г ) т М ci ичсская ценность
ккал
208.87
200.53-221.63
МУ 4237-86
' ) 11срI о т ч е с к а я ценность

калорийность

Ответственный за оформление протокола:_____________________ ( ; _________________________ М.А. Филимонова, Техник
(надпись)
Конец протокола испытаний № 61-00-26/04968-24 от 03.05.2024

стр. 2 из 2
Протокол испытаний № 61 -00-26/04968-24 от 03.05.2024
Результаты относятся к образцам (пробам), прошедшим испытания
I [астояший протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

»
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В С Ф ЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛО ВЕКА
Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области»
(Ф Б У З « Ц Г и Э в РО»)
Филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской об­
ласти» в городе Сальске (филиал Ф Б У З « Ц Ги Э в РО » в г. Сальске)
Испытательный лабораторный центр Филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения
«Центр гигиены и эпидемиологии в Ростовской области» в городе Сальске
Юридический адрес: 344019, Ростовская обл, Ростов-на-Дону г, 7-я линия ул, дом 67, тел.: (863) 251-04-92
e-mail: master@donses.ru
О ГРН 1056167011944 ИНН 6167080156
Адреса мест осуществления деятельности: 347570, РОССИЯ, Ростовская область, Песчанокопский район, село
Песчанокопское, ул. Суворова, 10, тел.: +78637391413, e-mail: nadegda@peschan.donpac.ru; 347510, РОССИЯ, Ростовская
область. Орловский район, поселок Орловский, ул. Пионерская, д. 63А, тел.: +78637532654, e-mail: cgsn@orlovsky.donpac.ru;
347636. РОССИЯ, Ростовская обл., г. Сальск, ул. Николая Островского, 3, тел.: +78637256167, e-mail: sal@donses.ru

УТВЕРЖ Д А Ю
Уникальный номер записи об аккредитации
в реестре аккредитованных лиц
РОСС RU.0001.51 1970

Заведующий отделом - врач-лаборант,
Руководитель И Л Ц

М11ГШ4111111Ю1Ш1» III

П РО ТО КО Л И С П Ы ТА Н И И
№ 61-00-26/04969-24 от 27.04.2024
1. З а к а з ч и к : М УН И Ц И П А Л ЬН О Е Б Ю Д Ж Е Т Н О Е Д О Ш КО Л ЬН О Е О Б РА ЗО В А Т ЕЛ ЬН О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е "ДЕТСКИ Й САД
№ 1 "РУ С А Л О Ч К А " П. ГИ ГА Н Т С А Л ЬС КО ГО РАЙ О Н А (ИНН 6153017676 ОГРН 1036153000520)
________
2. Ю р и д и чески й адрес: 347628, РО С Т О ВС КА Я О БЛА СТЬ М.Р-Н С А ЛЬС КИ Й , С.П. ГИ ГА Н Т О В С К О Е, П ГИГАНТ , УЛ
Л ЕН И Н А Д. 110
Ф а к т и ч е с к и й адрес: Ростовская обл, м.р-н Сальский, с.п. Гигантовское, п Гигант, ул Ленина, д. 110________________________ _
3. Н аи м ено вание образца и сп ы т а н и й : дезинфицирующее средство - 0,03% раствор "Жавель-Абсолют"___________________
4. Место отбора: М УН И Ц И П А Л ЬН О Е Б Ю Д Ж Е Т Н О Е Д О Ш КО Л ЬН О Е О БРА ЗО В А Т ЕЛ Ь Н О Е У Ч Р Е Ж Д Е Н И Е "ДЕТСКИЙ
САД № I "РУ С А Л О Ч К А " П. Г И ГА Н Т С А Л ЬС КО ГО РАЙОНА, Ростовская обл, р-н Сальский, п Г игант, ул Ленина, I 10.
помещение для приготовления дез.растворов______________________________________________________________
5. У с л о ви я отбора:
Д ата и вр емя отбора: 1 1.04.2024 1 1:30 - 1 1:35

Суржикова Е. А. заведующий отделом гигиены и эпидемиологии, врач по общей гигиене филиала Ф Б У З
"I Ц’иЭ в РО" в г. Сальске

Ф .И .О ., долж ность:

У с л о ви я доставки:

Соответствуют НД; термоконтейнер

Д ата и время доставки в И Л Ц : I 1.04.2024 13:00
И нф ормация о плане и методе отбора:

методика отбора проб не применялась_____________________________

6. Д ополнительны е сведения:

Цель исследований, основание: Производственный контроль, Заявка №26-01-24/275 от 5 апреля 2024 г., Протокол (А К Т )
отбора № 09.2-06/657.3 от 11.04.2024, Образцы предоставлены Заказчиком. ИЛ (И ЛЦ ) не осуществляет и не несет
ответственности за стадию отбора данных образцов. Результаты относятся к предоставленному заказчиком образцу (пробе).
ИЛ (ИЛЦ) не несет ответственности за информацию, предоставленную Заказчиком (пп. 1-5 и п.7), за исключением даты и
времени доставки в ИЛ (ИЛЦ)._____________________________________________________________________________________________
7. НД, у стан авл и в аю щ и е тр еб ован и я к о бъ екту и сп ы тан и й : СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к
орган иза циям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи_________________________
8. Код образца (пробы): 6 I -00-26/04969-1 С-24
9. Н Д на методы исследований, подготовку проб: Р 4.2.2643-10 3.5 Дезинфектология. Методы лабораторных исследований и
испытаний дезинфекционных средств для оценки их эффективности и безопасности____________________________________________ _
10.Оборудование (при необходимости):
Протокол испытаний № 61-00-26/04969-24 от 27.04.2024
Результаты относятся к образцам (пробам), прошедшим испытания
11астоятий протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)

№
II/II
1

1Именование, тип

Заводской номер

Весы лабораторные квадрантные, ВЛКТ-500г-М

450

11. Условия проведения испытаний: Соответствуют нормативным требованиям

12. Результаты испытаний
Санитарно-гигиеническая лаборатория в городе Сальске
Образец поступил 11.04.2024 13:15
Место осуществления деятельности: 347636, РОССИЯ, Ростовская обл., г. Сальск, ул. Николая Островского,3
дата начала испытаний 11.04.2024 14:45, дата окончания испытаний 15.04.2024 15:39
№
Единицы Результаты испытаний Величина допустимого
НД на методы
Определяемые показатели
п/п
измерения ± погрешность, Р=0,95
уровня
исследований
Р 4.2.2643-10 3.5
Дезинфектология. Методы
лабораторных
исследований
и испытаний
1 активный хлор
%
0,033
0,027-0,033
дезинфекционных средств
для опенки их
эффективности и
безопасности и. 4.2.1
Ответственный за оформление протокола:_____________________ С 1у/_________________________М.А. Филимонова. Техник
(подпись)

Коней протокола испытаний № 61-00-26/04969-24 от 27.04.2024

стр. 2 из 2
Протокол испытаний № 61-00-26/04969-24 от 27.04.2024
Результаты относятся к образцам (пробам), прошедшим испытания
Настоящим протокол не может быть частично воспроизведен без письменного разрешения ИЛ (ИЛЦ)